Соус из красного вина к мясу

Ингредиенты:
Вино красное сухое 500 мл
Масло оливковое 1,5 столовые ложки
Лук-шалот 2 штуки
Масло сливочное 40 г
Мука пшеничная 1 столовая ложка
Петрушка 1 пучок
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу

1. Разогрейте оливковое масло в сковороде. Добавьте мелко покрошенный лук и жарьте на медленном огне, помешивая, 7 минут, пока он не станет коричневым. Добавьте вино и 175 мл воды, и оставьте медленно кипеть на 10 минут.
2. Смешайте масло и муку вилкой так, чтобы получилась паста. Постепенно добавляйте ее на сковороду, хорошо размешивая.
3. Когда мясо уже почти готово, отправьте в соус немного сока, в котором оно готовилось. Вмешайте мелко нарезанную петрушку, посолите и поперчите. Потом полейте соусом мясо.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *